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The Food of Morocco

von Wolfert, Paula   (Autor)

The award-winning, definitive cookbook of Moroccan cuisine, irresistibly packaged The award-winning, definitive cookbook of Moroccan cuisine, irresistibly packaged

Buch (Gebunden)

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Produktbeschreibung

Paula Wolfert's name is synonymous with revealing the riches of authentic Mediterranean cooking, especially the cuisine of Morocco. In The Food of Morocco, she brings to bear more than forty years of experience of, love of, and original research on the traditional food of that country. The result is the definitive book on Moroccan cuisine, from tender Berber skillet bread to spiced hariria (the classic soup made with lentils and chickpeas), from chicken with tangy preserved lemon and olives to steamed sweet and savoury breast of lamb stuffed with couscous and dates. The recipes are clear and inviting, and infused with the author's unparalleled knowledge of this delicious food. Essays illuminate the essential elements of Moroccan flavour and emphasise the accessibility of once hard-to-find ingredients such as saffron, argan oil and Moroccan cumin seed. 

Kritik

There is no book on the food of Morocco as good as this one Claudia Roden 

Autoreninfo

Paula Wolfert is an expert on Mediterranean food and the multi-award-winning author of nine cookbooks including The Food of Morocco, published by Bloomsbury in August 2012. She lives in California. 

Mehr vom Verlag:

Bloomsbury UK

Mehr vom Autor:

Wolfert, Paula

Produktdetails

Medium: Buch
Format: Gebunden
Seiten: 517
Sprache: Englisch
Erschienen: September 2012
Sonstiges: Hardback. 138515
Maße: 274 x 222 mm
Gewicht: 2052 g
ISBN-10: 1408827468
ISBN-13: 9781408827468

Herstellerkennzeichnung

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Europaallee 1
36244 Bad Hersfeld
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KNO: 33305534
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KNO-STOCK: 0
KNO-MS: 18

P_ABB: colour illustrations
KNOABBVERMERK: 2012. 528 S. Colour. 10.708661 in
KNOSONSTTEXT: Hardback. 138515
Einband: Gebunden
Sprache: Englisch
Beilage(n): ,

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