PORTO-
FREI

Pralinen selbst gemacht

Einfache Rezepte für Trüffel, Pralinen und Konfekt

von Casparek, Petra / Spehr, Kerstin   (Autor)

Pralinen einfach selber machen - mit über 70 sündhaft süßen Rezepten und vielen Tipps.

Buch (Gebunden)

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Produktbeschreibung

Außen glänzend mit dem besonderen Knack, im Mund zart schmelzend, das cremig-aromatische Innenleben mit einmaligem Überraschungseffekt Trüffel und Pralinen lassen unsere Schokoladenherzen höher schlagen. Mit 70 einfachen Rezepten für kleine selbst gemachte Köstlichkeiten tauchen wir ein in eine Genusswelt, die alle Sinne betört: Weiße Safrantrüffel, Cranberry-Zimt-Küsschen, Champagner-Herzen, Erdbeer-Passionsfrucht-Würfel und daneben allbekannte Klassiker mit Frucht und mit Nuss bis hin zu traumhaftem Konfekt. Ausführliche Grundrezepte und viele Schritt-für-Schritt-Abbildungen legen uns das ganze Know-how rund um den richtigen Umgang mit Kuvertüre, Kakao, Zucker und Co. nahe, zeigen z.B. ganz genau, wie Temperieren geht und wie man schöne Verzierungen zaubert. Und eine bebilderte Pannenhilfe zeigt, warum unsere Pralinen Füßchen kriegen, hilft Fehler zu vermeiden und macht die Herstellung der kleinen Naschereien in der Pralinenwerkstatt zuhause ganz einfach. 

Inhaltsverzeichnis

Hinweis zur OptimierungServiceEchte TrüffelSchnittpralinenGegossene PralinenSchnelle Pralinen und SchokoladenkonfektKonfekt und Co.BezugsadressenGlossarDie AutorinnenDie FotografinnenImpressum 

Autoreninfo

Petra Casparek hat sich auf Food- und Reisethemen spezialisiert und lebt als freie Journalistin und Autorin in München. 

Mehr vom Verlag:

Graefe und Unzer Verlag

Mehr aus der Reihe:

Mehr vom Autor:

Casparek, Petra / Spehr, Kerstin

Produktdetails

Medium: Buch
Format: Gebunden
Seiten: 125
Sprache: Deutsch
Erschienen: September 2012
Maße: 205 x 169 mm
Gewicht: 362 g
ISBN-10: 3833827106
ISBN-13: 9783833827105

Herstellerkennzeichnung

Graefe und Unzer Verlag
Grillparzer Str. 12
81675 München
E-Mail: hallo@gu.de

Bestell-Nr.: 12180296 
Libri-Verkaufsrang (LVR): 57251
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KNO-SAMMLUNG: GU Selber machen
P_ABB: 100 Fotos
KNOABBVERMERK: 2012. 128 S. 100 Abb. 206 mm
Einband: Gebunden
Sprache: Deutsch
Beilage(n): ,

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