Vorratshaltung

Frisch halten, einfrieren, konservieren

von Lehari, Gabriele (Autor)

Welche Methoden gibt es zum Konservieren? Und wie werden Lebensmittel am besten gelagert? Hier erfahren Sie alles vom Einfrieren übers Einkochen und Dörren bis zum Kandieren, vom Fisch und Fleisch räuchern bis hin zum Fleisch pökeln. Die einfachen Rezepte machen Lust, die Vorratshaltung auszuprobieren. Marmelade selber einkochen? Na klar. Ketchup selber machen? Geht ganz einfach. Chutney und Relish selbst zubereiten? Natürlich. Und warum nicht mal neben Gemüse auch Fleisch einwecken oder milchsauer einlegen? Dieses Buch beinhaltet alles für eine reichlich gefüllte Vorratskammer!

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Details

Produktbeschreibung

Autoreninfo

Dr. Gabriele Lehari, Reutlingen (BW), ist Biologin, Übersetzerin und Autorin für Sachbücher mit den Schwerpunkten Natur, Umwelt, Hobby.

Mehr vom Verlag:

Ulmer Eugen Verlag

Mehr vom Autor:

Lehari, Gabriele

Produktdetails

Medium:	Buch
Format:	Kartoniert
Seiten:	128
Sprache:	Deutsch
Erschienen:	Januar 2015
Auflage:	3., aktualisierte Auflage
Sonstiges:	Best.-Nr.84453
Maße:	193 x 131 mm
Gewicht:	228 g
ISBN-10:	3800184451
ISBN-13:	9783800184453
Verlagsbestell-Nr.:	84453

Herstellerkennzeichnung

Ulmer Eugen Verlag

Wollgrasweg 41

70599 Stuttgart

E-Mail: info@ulmer.de

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P_ABB: 58 farbige Fotos, 3 Zeichnungen
KNOABBVERMERK: 3., aktualis. Aufl. 2015. 128 S. m. 58 Farbfotos u. 3 Zeichn. 19 cm
KNOSONSTTEXT: Best.-Nr.84453
KNOZUSATZTEXT: Bisherige Ausg. siehe T.-Nr. 24475490
Einband: Kartoniert
Auflage: 3., aktualisierte Auflage
Sprache: Deutsch
Beilage(n): ,