PORTO-
FREI

Margaillan, F: Partyfood

In hippen Gläschen

von Margaillan, Florent   (Autor)

In Gläsern angerichtete Köstlichkeiten - bei extravaganten Buffets ebenso gern gesehen wie bei liebevoll arrangierten Alltagsmahlzeiten. Die kleinen Leckereien im Glas begeistern durch Vielfalt und außergewöhnliche Dekorationsmöglichkeiten.

Buch (Gebunden)

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Produktbeschreibung

So gelingen Ihre Verrines
Der Trend für Feste & Partys
Tolle Rezepte zum Koch- und Garniertrend Schaum und Glas
Exklusive Mousse- und Espuma-Rezepte einfach und schnell zubereitet
Wunderschönes Kochbuch zum kleinen Preis
Florent Margaillan, Chef-Konditor und französischer Landesmeister in der Kategorie "Dessert", kreierte 50 unwiderstehliche Rezepte nach dem Verrine-Prinzip: Das vertikale Spiel mit Aromen und Farben bietet große Vielfalt auf kleinstem Raum und birgt einige Gaumenüberraschungen. Die mit Köstlichkeiten gefüllten Gläschen sind nicht nur auf dem kunstvoll arrangierten Party-Buffet kulinarische Attraktion und Dekoration zugleich, sondern verleihen auch Ihren Alltagsmahlzeiten eine gewisse Extravaganz - französiches Flair im Glas!
Ob Bloody Mary mit Miesmuscheln, Tomaten-Basilikum-Mousse oder Linsen-Cappucino mit Haselnuss - diese Vorspeisen gelingen immer, sehen gut aus und schmecken einfach köstlich. Und zum Nachtisch: Gebratene Aprikosen mit Rosmarin und Joghurtcreme, Melonensuppe mit Zitronenverbene oder ein Verrine mit Grapefruit und Rosenwasser - einfach köstlich! 

Mehr vom Verlag:

Heel Verlag GmbH

Mehr vom Autor:

Margaillan, Florent

Produktdetails

Medium: Buch
Format: Gebunden
Seiten: 88
Sprache: Deutsch
Erschienen: September 2015
Maße: 198 x 197 mm
Gewicht: 426 g
ISBN-10: 3958431666
ISBN-13: 9783958431669

Herstellerkennzeichnung

Heel Verlag GmbH
Pottscheid 1
53639 Königswinter
E-Mail: info@heel-verlag.de

Das sagen Kunden über diesen Artikel:

  Abgehoben, aber lecker!

- von Wortschätzchen aus Kreis HD, 20.09.2015 -

Florent Margaillan hat hier 50 leckere Rezepte zusammengestellt, die in kleinen Glas-Portionen jedes Partybuffet bereichern. Ob herzhaft oder süß, ganz einfach oder doch etwas komplizierter – es ist an alles gedacht.

Das kleine Format passt zu den Häppchen. Auf der linken Seite finden sich immer ein bis zwei Rezepte. Hierbei erkennt man schon gleich, für wie viele Personen, wie teuer, wie schwer und wie zeitintensiv (Zubereitungszeit und Kochzeit) die Gerichte sind. Dazu gibt es eine Zubehörliste (sogar das Geschirr wird erwähnt!) sowie die Zutatenliste und natürlich die Anweisung der Zubereitung. Sehr oft findet man auch Variantenvorschläge und Tipps. Auf der rechten Seite sieht man dann den Serviervorschlag.

Die Geschmäcker sind verschieden und so findet man in diesem Buch auch abgehobene Rezepte mit nicht ganz so üblichen Zutaten. Aber alle sind interessant und regen zum Nachkochen an. Bekannte alte Partyhits in Miniformat findet man hier nicht – und genau das ist gut so!

In meiner Rezeptesammlung ist dieses Büchlein ein Highlight durch die besonderen Ideen und die extravagante Servieridee. Mit genug hübschen Gläschen lässt sich eine kulinarische Überraschung nach der anderen auftischen und die Gäste werden mit einem Feuerwerk an Gaumenfreuden verwöhnt. Aber auch als kleine I-Tüpfelchen, als Überraschung zwischen den ganz normalen Büffet-Leckereien, machen sich die Gläschen toll. Ich finde die Idee klasse und belohne sie mit fünf Sternen! 

Bestell-Nr.: 16233643 
Libri-Verkaufsrang (LVR):
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P_ABB: zahlreiche Farbfotos
KNOABBVERMERK: 2015. 88 S. 88 Seiten, zahlreiche Farbfotos, 190 x 190 mm, gebunden. 190 mm
Einband: Gebunden
Sprache: Deutsch

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