PORTO-
FREI

Nord-Afrikanische Küche

Würzige Gerichte aus dem Orient

von Basan, Ghillie   (Autor)

Die würzig-aromatischen Tajines verbinden jahrhundertealte Traditionen mit moderner Ernährung: Frisches Gemüse, Fisch oder Fleisch vereinen sich mit duftenden Gewürzen zu köstlichen Mahlzeiten. 30 authentische Rezepte mit Schritt-für-Schritt-Anleitungen und anschaulichen Bildern. Alles über das marokkanische Nationalgericht Couscous und die wichtigsten Würzmischungen, wie Harissa oder Ras et Hanout.

Buch (Gebunden)

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Produktbeschreibung

Der Reiz der nordafrikanischen Küche liegt in der Verbindung von Einfachheit mit traditionsreicher Raffinesse. Mit wärmenden Gewürzen wie Kumin oder Ingwer werden Gerichte gezaubert, mit denen in Ihrer Küche und am Essenstisch die Sonne aufgeht. Eine wichtige Rolle spielt dabei das raffiniert konzipierte Kochgefäß Tajine, in dem verschiedene Fleischsorten und köstliche Zutaten frisch vom Feld oder z. B. auch aus dem Meer gegart werden, die dann ebenfalls Tajine heißen. Sie können jedoch auch in einem gewöhnlichen Kochtopf mit Deckel zubereitet werden. Cover mit partieller Goldfolienprägung 

Inhaltsverzeichnis

Einleitung Couscous Gewürze und Aromen Fisch und Meeresfrüchte Geflügel Fleisch Gemüse Register  

Mehr vom Verlag:

Edition XXL GmbH

Mehr vom Autor:

Basan, Ghillie

Produktdetails

Medium: Buch
Format: Gebunden
Seiten: 78
Sprache: Deutsch
Erschienen: Dezember 2015
Band-Nr.: Band 1
Maße: 292 x 220 mm
Gewicht: 635 g
ISBN-10: 3897361930
ISBN-13: 9783897361935
Verlagsbestell-Nr.: 193

Herstellerkennzeichnung

Edition XXL GmbH
Industriestraße 19
64407 Fränkisch-Crumbach
E-Mail: torsten.liefland@xxl-medien-service.de

Bestell-Nr.: 16290644 
Libri-Verkaufsrang (LVR): 170863
Libri-Relevanz: 35 (max 9.999)
Bestell-Nr. Verlag: 193

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KNO: 53211498
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KNOABBVERMERK: 2015. 80 S. m. zahlr. Farbabb. 29 cm
KNO-BandNr. Text:Band 1
Einband: Gebunden
Sprache: Deutsch

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