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Soziologie des Essens

Eine sozial- und kulturwissenschaftliche Einführung in die Ernährungsforschung

von Barlösius, Eva (Autor)

Menschen müssen sich ernähren, aber das Was, Wie und Wann des Essens ist damit kaum vorherbestimmt. Menschen legen in ganz verschiedener Weise fest, was essbar ist und was nicht, wie Speisen zuzubereiten sind, wie man sich am Tisch zu verhalten hat, welche Nahrung wem zusteht und vieles mehr - ein soziales und kulturelles Regelwerk der Gesellschaft bei Tisch. Die Soziologie des Essens führt umfassend und systematisch in das Thema ein, bietet Erklärungen und greift auf allgemeinere soziologische Theorien zurück, um das Sujet in größere gesellschaftliche Zusammenhänge einzubetten.

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Details

Produktbeschreibung

Autoreninfo

Eva Barlösius ist Professorin für Makrosoziologie und Sozialstrukturanalyse am Institut für Soziologie an der Leibniz Universität Hannover.

Produktdetails

Medium:	Buch
Format:	Kartoniert
Seiten:	334
Sprache:	Deutsch
Erschienen:	August 2016
Auflage:	3., durchgesehene Auflage
Maße:	228 x 149 mm
Gewicht:	531 g
ISBN-10:	3779926180
ISBN-13:	9783779926184
Verlagsbestell-Nr.:	442618

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KNO-SAMMLUNG: Grundlagentexte Soziologie
KNOABBVERMERK: 3. Aufl. 2016. 334 S. 231 mm
KNOZUSATZTEXT: Bisherige Ausg. siehe T.-Nr. 7951616
Einband: Kartoniert
Auflage: 3., durchgesehene Auflage
Sprache: Deutsch