Geniale Getreideküche

Vegetarisch und vollwertig genießen mit Dinkel, Quinoa und Co.

von Gründemann, Eva / Okrafka, Kai (Autor)

Getreide in all seinen Facetten dient nicht nur als Grundnahrungsmittel - Dinkel, Quinoa und Co. haben als Trendkörner längst neue Standards gesetzt. Entdecken Sie mit diesem modernen Nachschlagewerk die Getreideküche in ihrer ganzen Vielfalt. Eva Gründemann und Kai Okrafka präsentieren 17 Getreide- und Pseudogetreidearten und machen mit Tipps zur Verarbeitung und Vorratshaltung fit für die Praxis in der Körnerküche. Außerdem erwarten Sie über 60 innovative und absolut alltagstaugliche Rezeptkreationen (teilweise vegan und glutenfrei). Und unter uns: Wer kann bei Buchweizen-Bananen-Pancakes, One-Pot-Ratatouille mit Quinoa, Bärlauch-Pizzabrötchen und Zucchini-Nusskuchen schon nein sagen?

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Details

Produktbeschreibung

Autoreninfo

Eva Gründemann ist freischaffende Designerin, Fotografin und Foodbloggerin. Ihre Rezeptkreationen veröffentlicht sie auf (...). Dort stellt sie auch regelmäßig Kochbücher vor und gibt Tipps zur Food-Fotografie.Kai Okrafka ist Naturwissenschaftler und setzt sich aufgrund eigener Nahrungsmittelunverträglichkeiten ausführlich mit den Themen Ernährung und Gesundheit auseinander.

Mehr vom Verlag:

Ulmer Eugen Verlag

Mehr vom Autor:

Gründemann, Eva / Okrafka, Kai

Produktdetails

Medium:	Buch
Format:	Gebunden
Seiten:	191
Sprache:	Deutsch
Erschienen:	September 2017
Sonstiges:	.08787
Maße:	241 x 179 mm
Gewicht:	697 g
ISBN-10:	380010878X
ISBN-13:	9783800108787
Verlagsbestell-Nr.:	08787

Herstellerkennzeichnung

Ulmer Eugen Verlag

Wollgrasweg 41

70599 Stuttgart

E-Mail: info@ulmer.de

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P_ABB: 122 Farbfotos, 2 Grafiken, 4 Tabellen
KNOABBVERMERK: 2017. 192 S. 122 Farbfotos, 2 Grafiken, 4 Tabellen. 23.5 cm
KNOSONSTTEXT: .08787
Einband: Gebunden
Sprache: Deutsch
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