PORTO-
FREI

al forno

Alles aus dem Ofen: Unkompliziert. Überraschend. Unwiderstehlich gut.

von Del Principe, Claudio (Autor)

Ob Gebäck, Gratin oder Sonntagsbraten - dem Backofen entströmt ein betörender Duft, ein Versprechen, das Glück, Genuss und Trost verheisst. Nach seinem Kochtagebuch »a casa« widmet sich Claudio Del Principe in seinem neuen Buch unwiderstehlichen Gerichten aus dem Ofen. Noch reduzierter, aber nicht minder raffiniert, mit derselben Sorgfalt und Liebe und begleitet von sinnlich-pointierten Küchenreflexionen. Wiederum ist es eine Ode an das Thema der Zeit und der Langsamkeit, mit der das entspannte, erwartungsfreudige Kochen zelebriert wird. In den Hauptrollen: Ein zwölf Stunden lang geschmortes Rinds-Federstück, glasierte Lammhaxen, karamellisiertes, geröstetes und gratiniertes Gemüse, Fisch in der Salzkruste, Gewürznüsse, Klassiker der italienischen Küche von Parmigiana über Lasagne bis zu Torta di Bietole und natürlich allerlei Gebackenes, Souffliertes und Süsses.

Buch (Gebunden)

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Details

Produktbeschreibung

Autoreninfo

Claudio Del Principe ist freier Texter und Autor von bisher vier Kochbüchern. Sein Blog ®Anonyme Köche¯ gilt als Perle unter den deutschsprachigen Foodblogs. Er liebt die Reduktion auf das Wesentliche - beim Kochen und Schreiben, wie auch beim Fotografieren.

Mehr vom Verlag:

AT Verlag

Mehr vom Autor:

Del Principe, Claudio

Produktdetails

Medium:	Buch
Format:	Gebunden
Seiten:	280
Sprache:	Deutsch
Erschienen:	September 2018
Sonstiges:	Mit Leseband
Maße:	255 x 186 mm
Gewicht:	998 g
ISBN-10:	3038000701
ISBN-13:	9783038000709

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70806 Kornwestheim

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P_ABB: 150 farbige Abbildungen
KNOABBVERMERK: 4. Aufl. 2018. 280 S. 150 farbige Abbildungen. 24.5 cm
KNOSONSTTEXT: Mit Leseband
Einband: Gebunden
Sprache: Deutsch