Die besten Rezepte für die Tajine

Aromatisch, fettarm und gesund kochen mit dem Dampfgarer der orientalischen Küche

von Augé, Séverine   (Autor)

Tajine - dampfgaren wie in Marokko Tajine ist sowohl der Name dieses wunderschönen Gefäßes als auch der darin zubereiteten aromatischen Schmorgerichte. Ob vegetarisch oder mit Fleisch, Geflügel, Fisch und Meeresfrüchten - ihnen gemeinsam ist das schonende Garen im eigenen Saft bei niedrigen Temperaturen. Das intensiviert den Geschmack und macht diese Gerichte so unglaublich lecker. Auf Fett kann dabei verzichtet werden. Wer fettarme, aber gesunde, aroma- und geschmacksintensive Gerichte mag, dem bietet dieses Buch abwechslungsreiche und innovative Rezepte.

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Produktbeschreibung

Tajine - dampfgaren wie in Marokko

Tajine ist sowohl der Name dieses wunderschönen Gefäßes als auch der darin zubereiteten aromatischen Schmorgerichte. Ob vegetarisch oder mit Fleisch, Geflügel, Fisch und Meeresfrüchten - ihnen gemeinsam ist das schonende Garen im eigenen Saft bei niedrigen Temperaturen. Das intensiviert den Geschmack und macht diese Gerichte so unglaublich lecker. Auf Fett kann dabei verzichtet werden.

Wer fettarme, aber gesunde, aroma- und geschmacksintensive Gerichte mag, dem bietet dieses Buch abwechslungsreiche und innovative Rezepte. 

Autoreninfo

S‚verine Aug‚ ist Autorin und Food-Stylistin mit Sitz in Paris. Nach ihrem Abschluss in Kulinarik bei Ferrandi Paris hat sie in verschiedenen Gourmetrestaurants ihr Können bewiesen. Heute ist sie eine vielbeschäftigte Kochbuchautorin. 

Mehr vom Verlag:

Bassermann, Edition

Mehr vom Autor:

Augé, Séverine

Produktdetails

Medium: Buch
Format: Gebunden
Seiten: 80
Sprache: Deutsch
Erschienen: November 2019
Auflage: Deutsche Erstausgabe
Sonstiges: Hardcover, Pappband
Maße: 206 x 208 mm
Gewicht: 232 g
ISBN-10: 3809441805
ISBN-13: 9783809441809

Herstellerkennzeichnung

Bassermann, Edition
Neumarkter Strasse 28
81673 München
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P_ABB: durchgehend farbig bebildert
KNOABBVERMERK: 5. Aufl. 2019. 80 S. durchgehend farbig bebildert. 211 mm
KNOSONSTTEXT: Hardcover, Pappband
Einband: Gebunden
Auflage: Deutsche Erstausgabe
Sprache: Deutsch

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