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Am Herd meiner Oma

Familienrezepte aus Siebenbürgen

von Klutsch, Rainer   (Autor)

Traditionelle Küche neu interpretiert Das ist die Philosophie von TV-Koch Rainer Klutsch, dessen Familie aus Siebenbürgen in Rumänien stammt und der das Kochen von seiner Mutter und seiner Großmutter gelernt hat. Seine Gäste verwöhnt er deshalb auch mit dem Besten, was die kulinarische Welt Siebenbürgens, die unter einem deutlichen Einfluss von österreichischen und böhmischen Traditionen steht, zu bieten hat. Mit vielen klassischen Rezepten aus Siebenbürgen wie zum Beispiel: · Wiener Schnitzel · Topfenknödel · Tschorba und Mitsch · Klausenburger Kraut · Ungarischer Kartoffeleintopf In seinem ersten Kochbuch teilt Rainer Klutsch nun seinen Familienschatz in Form von 80 jahreszeitlichen Rezepten und hilfreichen Tipps, persönlichen Kindheitserinnerungen und Fotos und gibt außerdem einen kurzen Einblick in die wechselvolle Geschichte der Siebenbürger Sachsen.

Buch (Gebunden)

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Produktbeschreibung

Traditionelle Küche neu interpretiert

Das ist die Philosophie von TV-Koch Rainer Klutsch, dessen Familie aus Siebenbürgen in Rumänien stammt und der das Kochen von seiner Mutter und seiner Großmutter gelernt hat.

Seine Gäste verwöhnt er deshalb auch mit dem Besten, was die kulinarische Welt Siebenbürgens, die unter einem deutlichen Einfluss von österreichischen und böhmischen Traditionen steht, zu bieten hat.

Mit vielen klassischen Rezepten aus Siebenbürgen wie zum Beispiel:

· Wiener Schnitzel

· Topfenknödel

· Tschorba und Mitsch

· Klausenburger Kraut

· Ungarischer Kartoffeleintopf

In seinem ersten Kochbuch teilt Rainer Klutsch nun seinen Familienschatz in Form von 80 jahreszeitlichen Rezepten und hilfreichen Tipps, persönlichen Kindheitserinnerungen und Fotos und gibt außerdem einen kurzen Einblick in die wechselvolle Geschichte der Siebenbürger Sachsen. 

Inhaltsverzeichnis


Inhalt
Vorwort 9
Frühling 18
Sommer 68
Herbst 128
Winter 178
Die siebenbürgisch-sächsische Speisekammer 14
Omas Siebenbürgen-Küche 17
Die Siebenbürger Sachsen 22
Siebenbürgisch-sächsisches Brauchtum 72
Oma Edith 132
Flucht aus Rumänien und neues Leben in Deutschland 182
Omas Couch 232
Register 236 

Autoreninfo

Klutsch, RainerRainer Klutsch, geboren 1972, lebt als Lifestyle- und Entertainment-Koch in Stuttgart, wo er seine kitchen on fire betreibt, ein (Catering-)Unternehmen, das u. a. Großveranstaltungen, Schnitzel-Abende und Kochkurse anbietet. Einem größeren Publikum bekannt wurde er durch die Fernsehformate ARD-Buffet, Kaffee oder Tee (SWR) und The Taste (SAT.1). 

Mehr vom Verlag:

Ars Vivendi

Mehr vom Autor:

Klutsch, Rainer

Produktdetails

Medium: Buch
Format: Gebunden
Seiten: 240
Sprache: Deutsch
Erschienen: Juni 2021
Maße: 251 x 194 mm
Gewicht: 902 g
ISBN-10: 3747202470
ISBN-13: 9783747202470
Verlagsbestell-Nr.: 20247

Herstellerkennzeichnung

Ars Vivendi
Bauhof 1
90556 Cadolzburg

Bestell-Nr.: 30215360 
Libri-Verkaufsrang (LVR): 93151
Libri-Relevanz: 2 (max 9.999)
Bestell-Nr. Verlag: 20247

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KNOABBVERMERK: 2021. 240 S. Hardcover mit Leinenrücken und Lesebändchen. 248 mm
Einband: Gebunden
Sprache: Deutsch

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