PORTO-
FREI

Dein bestes Brot

Backen wie ein Profi

von Erdin, Judith (Autor)

Brot wie vom Bäcker selbst backen? Das geht, und zwar ganz ohne Zusatzstoffe oder teure Profigeräte. Detailliert, aber dennoch unkompliziert verrät die ehemalige Bäckerin-Konditorin Judith Erdin ihre Lieblingsrezepte für Brot und Brötchen. Neben beliebten Klassikern wie Weggli (Milchbrötchen), Sonntagszopf, Laugenbrötchen oder Baguettes sind das auch Vollkornbrot, Dinkel-Frühstücksbrötchen oder Nussbrot. Mit wenig Aufwand zaubert sie viel aus dem Ofen, denn dank des Konzepts »1 Teig - 3 Rezepte« entstehen aus 14 Grundteigen 42 verschiedene Brote und Brötchen. Wer hätte gedacht, dass aus dem Teig für Tessinerbrot auch Mohnbrötchen oder Grissini werden können? Zusätzlich enthält das Buch Informationen und Bäckertricks rund ums Brotbacken, sodass selbst im normalen Haushaltsbackofen Qualität wie vom Bäcker erreicht wird und auch Anfänger perfekte Backresultate erreichen. Damit das selbstgebackene Brot wirklich so schmeckt wie vom Bäcker - vielleicht sogar ein bisschen besser.

Buch (Gebunden)

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Details

Produktbeschreibung

Autoreninfo

Judith Erdin ist gelernte Bäckerin-Konditorin und ausgebildete Polygrafin. Sie entwickelt für ihre Kunden und ihren eigenen Rezepte-Blog ¯streusel® immer wieder neue, gelingsichere Rezepte. Ihr Wissen gibt sie in verschiedenen kulinarischen Kursen weiter.

Mehr vom Verlag:

AT Verlag

Mehr vom Autor:

Erdin, Judith

Produktdetails

Medium:	Buch
Format:	Gebunden
Seiten:	190
Sprache:	Deutsch
Erschienen:	Januar 2021
Maße:	271 x 215 mm
Gewicht:	867 g
ISBN-10:	3039021044
ISBN-13:	9783039021048

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70806 Kornwestheim

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KNOABBVERMERK: 4. Aufl. 2021. 192 S. 101 farbige und 9 s/w-Abbildungen und 5 Illustrationen. 26.5 cm
KNOMITARBEITER: Fotos:Erdin, Judith;Illustration:Erdin, Judith
Einband: Gebunden
Sprache: Deutsch