Räuchern

Fleisch, Wurst, Fisch. Der Klassiker in 10. Auflage

von Binder, Egon (Autor)

Sie möchten gerne Ihre eigenen geräucherten Delikatessen herstellen? Der Räucherexperte Egon Binder zeigt Ihnen in diesem Buch, wie es geht! Er erklärt Ihnen alle Grundlagen zum Thema Räuchern: den Unterschied zwischen Heiß-, Warm- und Kalträuchern, wie Sie Ihre eigenen Räucherschrank oder Räucherofen bauen und wie Sie Fehler beim Räuchern vermeiden. Ob im Haus, im Garten oder beim Camping - Platz und Gelegenheit zum Räuchern findet sich immer. Neben Tipps und Tricks finden Sie traditionelle Rezepte für Räucherwaren mit unvergleichlichem Aroma.

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Details

Produktbeschreibung

Autoreninfo

Binder, EgonEgon Binder ist Redaktionsleiter einer Tageszeitung und hat bereits zahlreiche Bücher zu Volkskunde und Essen & Trinken veröffentlicht.

Mehr vom Verlag:

Ulmer Eugen Verlag

Mehr vom Autor:

Binder, Egon

Produktdetails

Medium:	Buch
Format:	Kartoniert
Seiten:	124
Sprache:	Deutsch
Erschienen:	Juni 2021
Auflage:	10. Auflage
Sonstiges:	13808
Maße:	186 x 127 mm
Gewicht:	222 g
ISBN-10:	381861380X
ISBN-13:	9783818613808
Verlagsbestell-Nr.:	13808

Herstellerkennzeichnung

Ulmer Eugen Verlag

Wollgrasweg 41

70599 Stuttgart

E-Mail: info@ulmer.de

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P_ABB: 68 Farbfotos, 15 farbige Zeichnungen
KNOABBVERMERK: 10. Aufl. 2021. 128 S. 68 Farbfotos, 15 farbige Zeichnungen. 19 cm
KNOSONSTTEXT: 13808
KNOZUSATZTEXT: Bisherige Ausg. siehe T.-Nr.56653885.
Einband: Kartoniert
Auflage: 10. Auflage
Sprache: Deutsch