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Aus Frankreichs Küchen

von Kaltenbach, Marianne   (Autor)

Dies ist das letzte Werk der unvergleichlichen Marianne Kaltenbach, der "Frau, die der Schweiz das Kochen beibrachte" (Weltwoche). Als die Grande Dame der Schweizer Küche im Herbst 2005 starb, waren ihre Sammlungen schweizerischer und italienischer Rezepte längst zu Klassikern geworden. Im Nachlass der Kaltenbach fand sich das Manuskript für das vorliegende Buch: eine beeindruckende Tour de France durch die Küchen der Regionen. Die Grundlagen für das Verständnis der hohen Kochkunst unserer Nachbarn. Mit exklusiven Weintipps zu jedem Gericht von Philipp Schwander, Master of Wine. Reich illustriert mit Radierungen von Lorenz Meier.

Buch (Gebunden)

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Produktbeschreibung

Dies ist das letzte Werk der unvergleichlichen Marianne Kaltenbach, der Frau, «die der Schweiz das Kochen beibrachte» (Weltwoche). Als die Grande Dame der Schweizer Küche im Herbst 2005 starb, waren ihre Sammlungen schweizerischer und italienischer Rezepte längst zu Klassikern geworden. Im Nachlass der Kaltenbach fand sich das Manuskript für das vorliegende Buch: eine beeindruckende Tour de France durch die Küchen der Regionen. Die Grundlagen für das Verständnis der hohen Kochkunst unserer Nachbarn. Mit exklusiven Weintipps zu jedem Gericht von Master of Wine Philipp Schwander. 

Autoreninfo

Marianne Kaltenbach, geboren 1921 in Zürich, begann nach einer Drogistenlehre mit dem Verfassen von Rezepten für Frauenzeitschriften und Haushaltskalender. Ihre Fähigkeit, selbst komplizierte Kochanleitungen übersichtlich und nachvollziehbar zu gestalten, mündeten in insgesamt mehr als 50 Kochbücher, darunter die Klassiker ®Aus Schweizer Küchen¯, ®Aus Italiens Küchen¯ sowie ihr postum erschienenes Opus Magnum ®Aus Frankreichs Küchen¯. Marianne Kaltenbach wurde mehrfach ausgezeichnet und für ihr Lebenswerk geehrt. Sie verstarb 2005 im Alter von 84 Jahren. 

Mehr vom Verlag:

Echtzeit Verlag

Mehr vom Autor:

Kaltenbach, Marianne

Produktdetails

Medium: Buch
Format: Gebunden
Seiten: 501
Sprache: Deutsch
Erschienen: September 2008
Sonstiges: 978-3-905800-16-6
Maße: 250 x 155 mm
Gewicht: 1071 g
ISBN-10: 3905800160
ISBN-13: 9783905800166

Herstellerkennzeichnung

GVA Goettingen
Anna-Vandenhoeck-Ring 36
37081 Göttingen
E-Mail: info@gva-verlage.de

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KNO-MS: 15

P_ABB: Illustrationen
KNOABBVERMERK: 2. Aufl. 2008. 512 S. mit Radierungen von Lorenz Meier. 24.5 cm
KNOSONSTTEXT: 978-3-905800-16-6
KNOMITARBEITER: Mit Weinempfehlungen v. Philipp Schwander
Einband: Gebunden
Sprache: Deutsch
Beilage(n): Lesebändchen

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