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Die gute Küche 2

500 neue Rezepte für zeitgemäße Gerichte

von Plachutta, Ewald / Wagner, Christoph (Autor)

500 neue Rezepte für zeitgemäße Gerichte. Modern, schnell, leicht, international: Das ultimative Kochbuch für die Küche von heute. Man kann es getrost als das beste aller Kochbücher beschreiben: Die gute Küche, erschienen vor rund zehn Jahren und zum erfolgreichsten Sachbuch der letzten fünfzig Jahre gediehen. Kann so ein Kochbuch eine Fortsetzung erfahren? »Ja« haben die Autoren, der Profikoch Ewald Plachutta und der Gourmetjournalist Christoph Wagner, geantwortet - und sich an die Arbeit gemacht. Denn vieles hat sich verändert im letzten Jahrzehnt: Globalisierung ist ein Stichwort, das auch Nahrungsmittel und Gerichte betrifft. Die Medizin hat neue Erkenntnisse zum Thema Ernährung gewonnen, richtig essen und trinken ist Teil und Gebot des beginnenden 21. Jahrhunderts geworden. Mit rund 500 völlig neuen Rezepten - gewohnt leicht und verständlich beschrieben und (bis auf ein paar Ausnahmen) schnell und einfach nachzukochen - haben Plachutta & Wagner auf die veränderten Umstände reagiert und wieder ein Kochbuch geschaffen, das perfekt ist für alle passionierten »HeimwerkerInnen« in Sachen Kulinarik. Nützliche Tips und Tricks, eine Warenkunde und eine kleine Pannenhilfe aus der Profiküche sowie zahlreiche Anekdoten rund ums Kochen und Essen vervollständigen dieses Muß für alle, die gerne kochen.

Buch (Gebunden)

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Details

Produktbeschreibung

500 neue Rezepte für zeitgemäße Gerichte. Modern, schnell, leicht, international: Das ultimative Kochbuch für die Küche von heute.
Man kann es getrost als das beste aller Kochbücher beschreiben: Die gute Küche, erschienen vor rund zehn Jahren und zum erfolgreichsten Sachbuch der letzten fünfzig Jahre gediehen. Kann so ein Kochbuch eine Fortsetzung erfahren? »Ja« haben die Autoren, der Profikoch Ewald Plachutta und der Gourmetjournalist Christoph Wagner, geantwortet - und sich an die Arbeit gemacht.

Denn vieles hat sich verändert im letzten Jahrzehnt: Globalisierung ist ein Stichwort, das auch Nahrungsmittel und Gerichte betrifft. Die Medizin hat neue Erkenntnisse zum Thema Ernährung gewonnen, richtig essen und trinken ist Teil und Gebot des beginnenden 21. Jahrhunderts geworden.

Mit rund 500 völlig neuen Rezepten - gewohnt leicht und verständlich beschrieben und (bis auf ein paar Ausnahmen) schnell und einfach nachzukochen - haben Plachutta & Wagner auf die veränderten Umstände reagiert und wieder ein Kochbuch geschaffen, das perfekt ist für alle passionierten »HeimwerkerInnen« in Sachen Kulinarik. Nützliche Tips und Tricks, eine Warenkunde und eine kleine Pannenhilfe aus der Profiküche sowie zahlreiche Anekdoten rund ums Kochen und Essen vervollständigen dieses Muß für alle, die gerne kochen.

Autoreninfo

Christoph Wagner Geboren 1954 in Linz, als freier Autor auf die Kultur- und Sozialgeschichte des Essens und Trinkens sowie auf Essays und Features zu Kultur- und Landesgeschichte Österreichs spezialisiert. Er war Chefredakteur von Gault-Millau Österreich sowie Mitarbeiter zahlreicher Zeitschriften. Zahlreiche Buchveröffentlichungen, darunter mit Ewald Plachutta: Die gute Küche, II.Teil. Lebt in Wien.

Ewald Plachutta Geboren 1940 in Wien, zählt zu den renommiertesten Köchen Österreichs mit internationaler Reputation. Der »Drei-Hauben-Koch« ist der Begründer der berühmten »Rindfleischdynastie« Plachutta. Er war Koch des Jahres 1991 und ist Träger der Trophée gourmet. Zahlreiche Publikationen in Fachzeitschriften und Gourmetmagazinen sowie Co-Autor verschiedener einschlägiger Fachbücher.