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Korngesund. Das Getreide-Handbuch

Warenkundliches Grundwissen

von Becker, Waltraud   (Autor)

In den Industrienationen haben zwei Menschengenerationen gereicht, um das jahrtausendalte Wissen um Getreide zu verlieren. Vieles, was früher selbstverständlich als natürliche, ganzheitliche Speise- und Gebäckzutat in den Haushaltungen zubereitet wurde, ist längst durch industrielle Fertigprodukte verdrängt worden. Dieses Buch will helfen, das verlorengegangene Wissen zum wichtigen Bestandteil der menschlichen Ernährung neu zu vermitteln. Sie finden alle wichtigen Getreidearten, ihre Bedeutung, Herkunft, Geschichte und Verwendung. Mit Rezeptbeispielen für jede Getreidesorte!

Buch (Kartoniert)

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Produktbeschreibung

In den Industrienationen haben zwei Menschengenerationen gereicht, um das jahrtausendalte Wissen um Getreide zu verlieren. Vieles, was früher selbstverständlich als natürliche, ganzheitliche Speise- und Gebäckzutat in den Haushaltungen zubereitet wurde, ist längst durch industrielle Fertigprodukte verdrängt worden. Dieses Buch will helfen, das verlorengegangene Wissen zum wichtigen Bestandteil der menschlichen Ernährung neu zu vermitteln. Sie finden alle wichtigen Getreidearten, ihre Bedeutung, Herkunft, Geschichte und Verwendung. Mit Rezeptbeispielen für jede Getreidesorte! 

Mehr vom Verlag:

Emu-Verlags-GmbH

Mehr vom Autor:

Becker, Waltraud

Produktdetails

Medium: Buch
Format: Kartoniert
Seiten: 127
Sprache: Deutsch
Erschienen: Oktober 2003
Maße: 241 x 169 mm
Gewicht: 434 g
ISBN-10: 3891891059
ISBN-13: 9783891891056

Herstellerkennzeichnung

Emu-Verlags-GmbH
Taunusblick 1A
56112 Lahnstein

Bestell-Nr.: 600465 
Libri-Verkaufsrang (LVR): 212956
Libri-Relevanz: 4 (max 9.999)
 

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KNO: 12204983
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KNO-MS: 15

KNOABBVERMERK: 5., überarb. Aufl. 2017. 124 S. m. zahlr. Farbfotos. 24 cm
Einband: Kartoniert
Sprache: Deutsch
Beilage(n): ,

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