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Praktische Vorratshaltung zu Hause

Gefrieren, Haltbarmachen, Lagern. Ratgeber Haushalt

von Rust, Hildegard   (Autor)

Sämtliche Möglichkeiten der modernen "Vorratskammer". Tipps für Beschaffung, Haltbarmachung, Lagerung und Rezepte.

Buch (Gebunden)

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Produktbeschreibung

Dieses Buch zeigt Ihnen sämtliche Möglichkeiten der modernen "Vorratskammer". Es gibt Ihnen praktische Tips zur Planung und Beschaffung geeigneter Lebensmittel, erläutert Ihnen die technischen Voraussetzungen und Verfahren des Haltbarkeitmachens - bietet Ihnen Rezepte und Arbeitsanleitungen, z. B. zum Salzen, Pökeln, Räuchern, Einlegen in Fett, Alkohol und Lösungen, zum Kandieren, Kühlen, Sterilisieren und Pasteurisieren. Alle Verfahren garantieren höchste hygienische Sicherheit. Und weil auch die richtige Lagerung zur perfekten Vorratshaltung gehört, berät dieses Buch über Lagerbedingungen, Verpackungen, Lagerdauer, Vorratspflege und die sichere Vorbeugung gegen Vorratsschädlinge. 

Autoreninfo

Die Autorin Hildegard Rust studierte Haushalts- und Ernährungswissenschaft an der TUM-Weihenstephan. Als Leiterin des Referates Ernährung arbeitete sie im Bayerischen Staatsministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten. 

Mehr vom Verlag:

Knürr Verlag

Mehr vom Autor:

Rust, Hildegard

Produktdetails

Medium: Buch
Format: Gebunden
Seiten: 231
Sprache: Deutsch
Erschienen: März 2009
Auflage: überarbeitete Auflage
Maße: 215 x 174 mm
Gewicht: 479 g
ISBN-10: 3928432176
ISBN-13: 9783928432177

Herstellerkennzeichnung

Knürr Verlag
Münchner Straße 17
85540 Haar Kr München
E-Mail: knuerr-verlag@t-online.de

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KNO-MS: 17

KNO-SAMMLUNG: Ratgeber Haushalt
P_ABB: mit Farbfotos, Zeichnungen und Tabellen
KNOABBVERMERK: 2., überarb. Aufl. 1995. 232 S. davon 16 S. farb. 21 cm
Einband: Gebunden
Auflage: überarbeitete Auflage
Sprache: Deutsch

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