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La cucina reinventata. Ferran Adrià: l'uomo che ha cambiato il nostro modo di mangiare

von Andrews, Colman   (Autor)

La prima biografia completa di Ferran Adrià. Il volume offre una disamina della rivoluzione culinaria compiuta dal celebre chef, dagli esordi come cuoco militare al successo planetario del ristorante elBulli. Il libro è un viaggio alla scoperta dell'uomo e del professionista che si celano dietro il noto personaggio. Il volume comprende un capitolo dedicato alla critica su Ferran Adrià, a volte "santificato" e a volte attaccato per la sua cucina. L'ultimo capitolo guarda infine alle nuove, incredibili, opportunità che si apriranno con l'annuncio della chiusura di elBulli alla fine del 2011.

Buch (Gebunden)

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Produktbeschreibung

La prima biografia completa di Ferran Adrià. Il volume offre una disamina della rivoluzione culinaria compiuta dal celebre chef, dagli esordi come cuoco militare al successo planetario del ristorante elBulli. Il libro è un viaggio alla scoperta dell'uomo e del professionista che si celano dietro il noto personaggio. Il volume comprende un capitolo dedicato alla critica su Ferran Adrià, a volte "santificato" e a volte attaccato per la sua cucina. L'ultimo capitolo guarda infine alle nuove, incredibili, opportunità che si apriranno con l'annuncio della chiusura di elBulli alla fine del 2011. 

Mehr vom Verlag:

Phaidon

Mehr aus der Reihe:

Politics, Culture and Society in Early Modern Britain

Mehr vom Autor:

Andrews, Colman

Produktdetails

Medium: Buch
Format: Gebunden
Seiten: 359
Sprache: Italienisch
Erschienen: Juni 2011
Maße: 240 x 158 mm
Gewicht: 707 g
ISBN-10: 0714861227
ISBN-13: 9780714861227

Bestell-Nr.: 10665660 
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Einband: Gebunden
Sprache: Italienisch

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