Das Geheimnis der Grill- & Chilisaucen

Produktbeschreibung

Küchengeheimnisse aus der Manufaktur und scharfe Rezepte für Grill- und Chilisaucen machen dieses Buch zu einem Standardwerk nicht nur für BBQ- und Chili-Fans.

Es kommt nicht allzu oft vor, dass sich eine Koryphäe ihres Faches in die Karten schauen lässt. Umso spannender ist es, Ralf Nowaks Rezepte und die Anekdoten ihrer Entstehung zu lesen - und seine Kultsaucen nachzukochen. Der Gründer und Inhaber der ersten Hot-Sauce-Manufaktur in Deutschland, auch bekannt unter dem Namen "der Painmaker", verrät seine ganz persönlichen Geheimnisse rund um die genauso leckeren wie scharfen Saucen und ermöglicht es seinen unzähligen Fans, die Kultsaucen selbst herzustellen. 

Inhaltsverzeichnis

Chili-SaucenVorwortHerstellungErste HelfeWissenswertesFakten, Fakten, FaktenSchärfegrade & SortenAus dem Nähkästchen geplaudertRezepteChiliessigChiliölChili-LouisianeLouisiana OriginalCaribbean HabaneroChili-SalsaChili-Mango-ChutneyChili-JamKüchentippsGesetzesvorschriftenManufakturenMessen und VeranstaltungenGrill- und BBQ-SaucenGrillen ist MännersacheBedeutung BBQKetchupBBQ-SaucenGrillsaucenDie wahre Entstehungsgeschichte der BBQ-SauceRezepte SaucenOriginal Texanische BBQ-SauceOriginal SteaksauceBBQ-Senf-SauceSenf-Honig-SauceChicken-Wing-SauceRezepte MayonnaiseMayonnaiseAlabama HotAlabama Curry-IngwerAlabama LimetteAlabama Black-Crushed-PepperAlabama Egg & HerbesAlabama Whiskey