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Schlesisches Kochbuch

von Fachbuchverlag-Dresden

Die schlesische Küche ist die Regionalküche Schlesiens und ein Teil der deutschen und polnischen Küche. Als Küche einer Grenzregion vereinigt die schlesische Küche zahlreiche Einflüsse in sich, lagebedingt vor allem solche aus der böhmischen, österreichischen oder der sächsischen Küche. So erhält man hier in Restaurants und Cafes noch schlesisches Himmelreich und weitere typische Gerichte wie Schlesischen Mohnkuchen, Butterdrückstreuselkuchen oder die Liegnitzer Bombe. Die schlesische Küche ist seit der Vertreibung der Deutschen aus Schlesien in den Jahren 1945¿1948 nicht mehr so bekannt und verbreitet wie vormals, auch wenn viele schlesischstämmige Deutsche die Traditionen mit in die neue Heimat nahmen. So haben sich einige Betriebe auf die Herstellung und den Vertrieb schlesischer Gerichte spezialisiert. In Polen hingegen wird die schlesische Küche in weiten Teilen Oberschlesiens, wo zahlreiche überwiegend polnischstämmige Schlesier und deutschstämmige Schlesier auch nach 1945 verblieben sind, allgemein gepflegt und weiterentwickelt und genießt landesweite Anerkennung. (Wiki) Nachdruck der Originalauflage von 1894.

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Produktbeschreibung

Die schlesische Küche ist die Regionalküche Schlesiens und ein Teil der deutschen und polnischen Küche. Als Küche einer Grenzregion vereinigt die schlesische Küche zahlreiche Einflüsse in sich, lagebedingt vor allem solche aus der böhmischen, österreichischen oder der sächsischen Küche. So erhält man hier in Restaurants und Cafes noch schlesisches Himmelreich und weitere typische Gerichte wie Schlesischen Mohnkuchen, Butterdrückstreuselkuchen oder die Liegnitzer Bombe. Die schlesische Küche ist seit der Vertreibung der Deutschen aus Schlesien in den Jahren 1945¿1948 nicht mehr so bekannt und verbreitet wie vormals, auch wenn viele schlesischstämmige Deutsche die Traditionen mit in die neue Heimat nahmen. So haben sich einige Betriebe auf die Herstellung und den Vertrieb schlesischer Gerichte spezialisiert. In Polen hingegen wird die schlesische Küche in weiten Teilen Oberschlesiens, wo zahlreiche überwiegend polnischstämmige Schlesier und deutschstämmige Schlesier auch nach 1945 verblieben sind, allgemein gepflegt und weiterentwickelt und genießt landesweite Anerkennung. (Wiki) Nachdruck der Originalauflage von 1894. 

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Fachbuchverlag-Dresden

Produktdetails

Medium: Buch
Format: Kartoniert
Seiten: 244
Sprache: Deutsch
Erschienen: Dezember 2014
Sonstiges: Paperback
Maße: 210 x 148 mm
Gewicht: 359 g
ISBN-10: 3956925009
ISBN-13: 9783956925009

Herstellerkennzeichnung

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Libri-Verkaufsrang (LVR): 232102
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KNO-MS: 97

P_ABB: ohne
KNOABBVERMERK: Nachdruck der Ausgabe von 1894. 2015. 244 S. ohne. 210 mm
KNOSONSTTEXT: Paperback
KNOMITARBEITER: Herausgegeben von Pelz, Henriette
Einband: Kartoniert
Sprache: Deutsch
Beilage(n): Paperback

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