Cuba

The Cookbook

von Vazquez Galvez, Madelaine / Tondre, Imogene   (Autor)

A unique compilation of authentic home-cooking recipes from Cuba, reflecting the island's remarkable culinary diversity

Buch (Gebunden)

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Produktbeschreibung

A unique compilation of authentic home-cooking recipes from Cuba, reflecting the island's remarkable culinary diversity .Cuban food is known worldwide for its blend of bright colours and intense flavors, and 'Cuba: The Cookbook' is the first book to celebrate and document comprehensively its cuisine and contemporary food culture. Collected by those who best know the entire Cuban culinary landscape, the 350 home-cooking recipes in this compendium explore the country's myriad traditions and influences - from Spanish to Soviet to Chinese - through recipes for appetizers, rice dishes, fish, meat, vegetables, egg dishes, desserts, and more. 

Autoreninfo

Madelaine Vazquez Galvez has over 30 years of culinary experience - she has run a restaurant in Cuba, authored several Cuban cookbooks, hosted a cooking show, led Slow Food Caribbean, and has the most extensive collection of culinary printed materials in Cuba.Writer Imogene Tondre has lived in Cuba for the past decade. She has a Master's Degree from the University of Havana for Cuban food culture. 

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k.A.

Produktdetails

Medium: Buch
Format: Gebunden
Seiten: 432
Sprache: Englisch
Erschienen: Juni 2018
Maße: 277 x 187 mm
Gewicht: 1534 g
ISBN-10: 0714875767
ISBN-13: 9780714875767

Bestell-Nr.: 21016732 
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KNO-MS: 18

P_ABB: 140 farbige Fotos
KNOABBVERMERK: 2018. 432 S. 140 Farbfotos. 270 mm
Einband: Gebunden
Sprache: Englisch
Beilage(n): ,

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