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Blick ins Buch

Gennaros Passione

Die klassische italienische Küche

von Contaldo, Gennaro   (Autor)

Die ganze Familie, versammelt an einem großen Tisch, vor einer Kulisse aus grünen Berghängen und dem funkelnden blauen Meer, dazu wunderbares, hausgemachtes Essen alla mamma - genau so stellt man sich das Leben an Italiens Küste vor. Und eben das verkörpert der erfolgreiche und beliebte italienische Koch Gennaro Contaldo mit seinem Kochbuch Passione. Er selbst wuchs an der Amalfiküste in Süditalien auf und liebte das Angeln, das Sammeln von Kräutern, Pilzen und allerhand weiterer Zutaten, aus denen anfangs noch sein Vater köstliche Gerichte zauberte. Von ihm übernahm Gennaro Contaldo später den Kochlöffel und zelebriert nun in Passione die authentische italienische Küche, die so viel mehr zu bieten hat als Spaghetti Bolognese, Lasagne oder Pizza. Von Suppen über Pasta, Polenta, Risotto und Gnocchi bis hin zu Fisch und Meeresfrüchten, Fleisch, Wild und Geflügel, aber auch Gemüse, Snacks, Brot und Desserts: Passione zeigt mit über 100 Rezepten die riesige Bandbreite und reiche Fülle italienischer Kochkunst, die mit frischen und saisonalen Zutaten das mediterrane Lebensgefühl in die heimischen Gefilde bringt.

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Produktbeschreibung

Die ganze Familie, versammelt an einem großen Tisch, vor einer Kulisse aus grünen Berghängen und dem funkelnden blauen Meer, dazu wunderbares, hausgemachtes Essen alla mamma - genau so stellt man sich das Leben an Italiens Küste vor. Und eben das verkörpert der erfolgreiche und beliebte italienische Koch Gennaro Contaldo mit seinem Kochbuch Passione. Er selbst wuchs an der Amalfiküste in Süditalien auf und liebte das Angeln, das Sammeln von Kräutern, Pilzen und allerhand weiterer Zutaten, aus denen anfangs noch sein Vater köstliche Gerichte zauberte. Von ihm übernahm Gennaro Contaldo später den Kochlöffel und zelebriert nun in Passione die authentische italienische Küche, die so viel mehr zu bieten hat als Spaghetti Bolognese, Lasagne oder Pizza. Von Suppen über Pasta, Polenta, Risotto und Gnocchi bis hin zu Fisch und Meeresfrüchten, Fleisch, Wild und Geflügel, aber auch Gemüse, Snacks, Brot und Desserts: Passione zeigt mit über 100 Rezepten die riesige Bandbreite und reiche Fülle italienischer Kochkunst, die mit frischen und saisonalen Zutaten das mediterrane Lebensgefühl in die heimischen Gefilde bringt. 

Kritik

¯Hier findet jeder Italien-Fan wohlschmeckende Inspiration für das dolce vita daheim® Feel Good Magazin ¯In seinem neuen Kochbuch vereint er Leidenschaft mit italienischer Küchentradition und zeigt uns, dass Italien mehr als Pizza, Pasta und Parmasan ist.® essen & trinken ¯Durch Gennaro Contaldos Magen geht nicht nur Liebe, sondern auch Leidenschaft. [...] Wer von Kindesbeinen an von leidenschaftlichen Köchen und Essern umgeben ist, kann gar nicht anders, als es ihnen gleichzutun und genau das zu erwarten werden: einer, der mit dem Herzen kocht und isst.® Klappentext Magazin ¯Auch das neue Kochbuch des großen Meisters der italienischen Küche, Gennaro Contaldo, gleicht einer Reise durch die riesige Bandbreite italienischer Kochkunst® Lesen 

Autoreninfo

Gennaro Contaldo wuchs an der Amalfiküste in Süditalien auf und begann bereits im Alter von acht Jahren in lokalen Restaurants zu arbeiten. Mit zwanzig ging er nach Großbritannien. Er arbeitete in vielen renommierten Restaurants und wurde als Mentor von Jamie Oliver bekannt. ¯Passione® ist der Name von Gennaros erstem eigenen Restaurant in London (seit 1998), das 2005 einen Award für das beste italienische Restaurant erhielt.Aus dem Englischen übersetzt von Carla Gröppel-Wegener. 

Mehr vom Verlag:

Ars Vivendi

Mehr vom Autor:

Contaldo, Gennaro

Produktdetails

Medium: Buch
Format: Gebunden
Seiten: 208
Sprache: Deutsch
Erschienen: September 2018
Auflage: Neuauflage, Nachdruck
Maße: 247 x 190 mm
Gewicht: 906 g
ISBN-10: 3869139056
ISBN-13: 9783869139050

Bestell-Nr.: 21251865 
Libri-Verkaufsrang (LVR): 28597
Libri-Relevanz: 8 (max 9.999)
 

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KNOABBVERMERK: 4. Aufl. 2018. 208 S. 75 Farbfotos. 252 mm
Einband: Gebunden
Auflage: Neuauflage, Nachdruck
Sprache: Deutsch

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