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Bauernbrote & Brötchen nach traditionellen Rezepturen

Das große Buch des Brotbackens mit Sauerteig und Hefe

von Kellner, Gerhard   (Autor)

Brot ist Heimat Traditionelle und regionale Brote und Brötchen sind nur noch selten in wirklich guter Qualität zu bekommen. Gerhard Kellner begann also selbst zu backen und arbeitete so lange an den Rezepten, bis das Ergebnis perfekt war. So entstanden 75 Lieblingsrezepte nach traditionellen Vorlagen. Zum ersten Mal in einem Doppelband ("Rustikale Brote" und "Brot & Brötchen") vereint.

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Produktbeschreibung

Brot ist Heimat

Traditionelle und regionale Brote und Brötchen sind nur noch selten in wirklich guter Qualität zu bekommen. Gerhard Kellner begann also selbst zu backen und arbeitete so lange an den Rezepten, bis das Ergebnis perfekt war. So entstanden 75 Lieblingsrezepte nach traditionellen Vorlagen. Zum ersten Mal in einem Doppelband ("Rustikale Brote" und "Brot & Brötchen") vereint. 

Autoreninfo

Kellner, Gerhard
Seit 2005 hat sich Gerhard Kellner als Hobby-Brotbäcker einen Namen gemacht. Im Internet hat er sich als Ketex eine riesige Fangemeinde aufgebaut, die seine perfekt ausgearbeiteten Rezepte liebt. Er möchte mit seinen Brötchen und Broten Geschmackserlebnisse erreichen, die es bei kaum noch einem deutschen Bäcker gibt. Es ist ihm wichtig, dass seine Rezepte einfach und von jedem nachzubacken sind. Es sind aber keine schnellen Rezepte, denn eine lange Teigführung ist die Grundlage des guten Geschmacks. 

Mehr vom Verlag:

Bassermann, Edition

Mehr vom Autor:

Kellner, Gerhard

Produktdetails

Medium: Buch
Format: Gebunden
Seiten: 192
Sprache: Deutsch
Erschienen: Oktober 2018
Maße: 265 x 222 mm
Gewicht: 934 g
ISBN-10: 3809439673
ISBN-13: 9783809439677

Bestell-Nr.: 23153070 
Libri-Verkaufsrang (LVR): 40627
Libri-Relevanz: 25 (max 9.999)
 

LIBRI: 2939720
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Libri-STOCK: 21
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Warengruppe: 14570 

KNO: 69417805
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KNV-STOCK: 39

P_ABB: durchgehend farbig bebildert
KNOABBVERMERK: 7. Aufl. 2021. 192 S. durchgehend farbig bebildert. 266 mm
Einband: Gebunden
Sprache: Deutsch

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