Kochen wie in Österreich

von Höss-Knakal, Alexander   (Autor)

Hier schmeckt's original: landestypische Lieblingsgerichte, einfach nachzukochen.

Buch (Gebunden)

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Produktbeschreibung

Wer Kaiserschmarrn, Frittatensuppe oder Marillenknödel hört, hat sofort wunderbare Bilder vorm inneren Auge, von Almhütten, Sisi-Schlössern, Bergspitzen und Kaffeehäusern. Kochen wie in Österreich von GU bringt die schönsten Storys mit den besten Originalrezepten der Alpenrepublik zusammen, lässt den Wiener Local Alexander Höss Knakal von Kaiserschmarrn und Würstl-Ständen erzählen - und versammelt von der Suppe bis zum Salat, von Hauptgerichten mit Gemüse, Fisch und Fleisch bis zu legendären Kuchen und Torten österreichische Originalrezepte, die Küchengeschichte schrieben: Kaiserguglhupf, Grießnockerlsuppe und Palatschinken, Kalbsbutterschnitzel und Rindsgulasch machen die heimische Küche zum Beisl - auch für Anfänger. Leiwand! 

Inhaltsverzeichnis

Hinweis zur OptimierungImpressumBackofenhinweisVorwortDie feine Mischung Länder-QuickieDie Top-5-Zutaten Helden der Küche ÖsterreichsSuppen und VorspeisenHauptgerichte mit Fleisch und FischVegetarische HauptgerichteKuchen, Torten und DessertsDer AutorDer Fotograf 

Autoreninfo

Alexander Höss-Knakal geb. in Wien, lebt in Klosterneuburg. Er lernte bei Werner Matt im Hilton Vienna Plaza, Michel Husser Le Cerf (2 Sterne) in Marlenheim Frankreich, Hans Haas im Tantris (2 Sterne) München, bei Daniel Boulud (3 Sterne) New York uvm. Seit 1997 ist er selbstständig als Foodstylist und Rezeptautor tätig, seine Aufgabenbereiche sind Kochbücher, Magazine und Werbung. Seit 1999 ist er zudem Kochlehrer an der Höheren Tourismusschule Bergheidengasse in Wien. 

Mehr vom Verlag:

Graefe und Unzer Verlag

Mehr aus der Reihe:

Kochen international

Mehr vom Autor:

Höss-Knakal, Alexander

Produktdetails

Medium: Buch
Format: Gebunden
Seiten: 144
Sprache: Deutsch
Erschienen: Mai 2020
Sonstiges: 978-3-8338-7303-4 0087303
Maße: 249 x 192 mm
Gewicht: 640 g
ISBN-10: 3833873035
ISBN-13: 9783833873034
Verlagsbestell-Nr.: 0087303

Herstellerkennzeichnung

Graefe und Unzer Verlag
Grillparzer Str. 12
81675 München
E-Mail: hallo@gu.de

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Libri-Verkaufsrang (LVR): 121202
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KNO: 81122094
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KNO-SAMMLUNG: GU Länderküche
P_ABB: 120 Fotos
KNOABBVERMERK: 2020. 144 S. 120 Abb. 248 mm
KNOSONSTTEXT: 978-3-8338-7303-4 0087303
Einband: Gebunden
Sprache: Deutsch

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