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Flavour

Mehr Gemüse, mehr Geschmack

von Ottolenghi, Yotam / Belfrage, Ixta   (Autor)

Gemüse in seiner ganzen Geschmacksvielfalt erleben mit Ottolenghi Innovative, geschmacklich exzellente Rezepte auf Gemüsebasis sind das Herzstück von Yotam Ottolenghis Küche. In diesem atemberaubenden neuen Kochbuch destillieren Yotam Ottolenghi und Co-Autorin Ixta Belfrage aus ihrem Wissen drei Faktoren, die den Geschmack formen, und präsentieren raffinierte Gemüsegerichte mit innovativen Zutatenkombinationen, die begeistern und inspirieren. Ottolenghis FLAVOUR bietet einfache Alltagsrezepte, Gerichte mit Wow-Effekt bei geringem Aufwand sowie grandiose Menüs, die sich dennoch entspannt nachkochen lassen. Mit unverkennbarer hochwertiger Food-Fotografie zeigt FLAVOUR nicht nur, was man kochen kann, sondern auch wie Geschmack entsteht und wie verschiedene Aromen perfekt zusammenwirken. Das Kochbuch ist in drei Teile gegliedert, in denen Kultkoch Yotam Ottolenghi uns verrät, wie aus gewöhnlichem Gemüse außergewöhnliche Gerichte entstehen: . Prozesse: Es werden die optimalen Zubereitungsmethoden erklärt, die das jeweilige Gemüse geschmacklich in neue Höhen heben . Partner: Ottolenghi verrät seine vier Pairing-Regeln für hervorragenden Geschmack . Produkte: Hier werden die aromatischsten Gemüsesorten vorgestellt, die für exzellente Aromen sorgen Mit mehr als 100 unkomplizierten vegetarischen, veganen und flexitarischen Rezepten wie Aubergine Dumplings alla Parmigiana, Hasselback-Rote-Bete mit Limettenblatt-Butter, Miso-Butter-Zwiebeln, würziger Pilzlasagne und Gemüseschnitzel ist FLAVOUR Inspiration und alltagstaugliche Anleitung für alle Ottolenghi-Fans und Gemüseliebhaber. Vegetarier und Veganer können sich auf viele neue aufregende Geschmackserlebnisse freuen. Erleben Sie aufregende Geschmacksexplosionen mit Weltbestseller-Autor Yotam Ottolenghi und entdecken Sie die unzähligen & vielfältigen Aromen von Gemüse!

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Produktbeschreibung

Gemüse in seiner ganzen Geschmacksvielfalt erleben mit Ottolenghi

Innovative, geschmacklich exzellente Rezepte auf Gemüsebasis sind das Herzstück von Yotam Ottolenghis Küche. In diesem atemberaubenden neuen Kochbuch destillieren Yotam Ottolenghi und Co-Autorin Ixta Belfrage aus ihrem Wissen drei Faktoren, die den Geschmack formen, und präsentieren raffinierte Gemüsegerichte mit innovativen Zutatenkombinationen, die begeistern und inspirieren.

Ottolenghis FLAVOUR bietet einfache Alltagsrezepte, Gerichte mit Wow-Effekt bei geringem Aufwand sowie grandiose Menüs, die sich dennoch entspannt nachkochen lassen.

Mit unverkennbarer hochwertiger Food-Fotografie zeigt FLAVOUR nicht nur, was man kochen kann, sondern auch wie Geschmack entsteht und wie verschiedene Aromen perfekt zusammenwirken.

Das Kochbuch ist in drei Teile gegliedert, in denen Kultkoch Yotam Ottolenghi uns verrät, wie aus gewöhnlichem Gemüse außergewöhnliche Gerichte entstehen:

. Prozesse: Es werden die optimalen Zubereitungsmethoden erklärt, die das jeweilige Gemüse geschmacklich in neue Höhen heben

. Partner: Ottolenghi verrät seine vier Pairing-Regeln für hervorragenden Geschmack

. Produkte: Hier werden die aromatischsten Gemüsesorten vorgestellt, die für exzellente Aromen sorgen

Mit mehr als 100 unkomplizierten vegetarischen, veganen und flexitarischen Rezepten wie Aubergine Dumplings alla Parmigiana, Hasselback-Rote-Bete mit Limettenblatt-Butter, Miso-Butter-Zwiebeln, würziger Pilzlasagne und Gemüseschnitzel ist FLAVOUR Inspiration und alltagstaugliche Anleitung für alle Ottolenghi-Fans und Gemüseliebhaber. Vegetarier und Veganer können sich auf viele neue aufregende Geschmackserlebnisse freuen.

Erleben Sie aufregende Geschmacksexplosionen mit Weltbestseller-Autor Yotam Ottolenghi und entdecken Sie die unzähligen & vielfältigen Aromen von Gemüse! 

Kritik

Das neue Kochbuch von Yotam Ottolenghi ist ein Meisterwerk. [...] Yotam Ottolenghi ist ein hervorragender Lehrer, seine Rezepte sind perfekt is zur Akribie.
annabelle, Ausgabe 17/2020

Er kennt die Gerichte, die das Leben erträglicher machen, und er kennt auch das Leben. Yotam Ottolenghi, der wohl berühmteste Kochbuchautor der Welt [...]
Reinhard Keck, NZZ am Sonntag Magazin, 22.11.2020

Yotam Ottolenghi, der Mann, der Blumenkohl sexy machte, hat ein neues vegetarisches Kochbuch geschrieben: "Flavour" ist eine Entdeckungsreise zu neuen geschmacklichen Höhen.
Annemarie Ballschmiter, Welt am Sonntag, 13.09.2020

Was kommt heraus, wenn der israelische Starkoch Yotam Ottolenghi und die brasilianisch-britische Newcomerin ixta Belfrage mit Gemüse experimentieren? Eine Geschmacksexplosion
Focus, 12.09.2020

Der König der aufregenden Levante-Küche
Brigitte, 20.10.2020

Das Herzstück von Yotam Ottolenghis Küche ist Gemüse. Sein neues Kochbuch "Flavour" enthält 100 unkomplizierte Rezepte
Stern, 22.10.2020

Yotam Ottolenghi - gibt es jemanden, der noch keinen Ottolenghi im Küchenregal stehen hat? Der Mann ist ein Phänomen mit einem untrüglichen Sinn für seine grenzüberschreitende Gemüseküche. Sein neuestes Buch [...] beweist das aufs Schönste.
Inge Ahrens, General-Anzeiger Bonn, 06.02.2021

Tolle Geschmacksbomben mit leichter Hand zubereitet und fachmännisch umgesetzt - eben ein echter Ottolenghi.
Valentinas-Kochbuch, Dezember 2020 

Autoreninfo

Ottolenghi, Yotam

Yotam Ottolenghi ist Kochbuchautor und Chefkoch des Restaurants NOPI. Er schreibt eine wöchentliche Kolumne im Magazin The Guardian's FEAST und hat sieben Bestseller-Kochbücher veröffentlicht. Die Bücher des Israeli mit deutscher und italienischer Großmutter haben sich in Deutschland schon über 600.000-mal verkauft. In seiner Wahlheimat London betreibt Yotam Ottolenghi mehrere Delis und Restaurants, die zu den Kultadressen der britischen Hauptstadt zählen.
Ob als Gast in seinem Deli oder als Follower seiner Kreationen auf Instagram: Seine Fans sind verrückt nach den Rezepten von Yotam Ottolenghi, weil er das Spiel mit den Aromen einfach perfekt beherrscht. 

Mehr vom Verlag:

Dorling Kindersley Verlag

Mehr vom Autor:

Ottolenghi, Yotam / Belfrage, Ixta

Produktdetails

Medium: Buch
Format: Gebunden
Seiten: 320
Sprache: Deutsch
Erschienen: September 2020
Sonstiges: mit 2 Lesebändchen, Cover mit Prägung und Folienve
Maße: 277 x 203 mm
Gewicht: 1385 g
ISBN-10: 3831040869
ISBN-13: 9783831040865

Bestell-Nr.: 29047418 
Libri-Verkaufsrang (LVR): 2424
Libri-Relevanz: 700 (max 9.999)
 

LIBRI: 2738402
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Warengruppe: 14530 

KNO: 81995614
KNO-EK*: 16.36 € (35.00%)
KNO-VK: 29,95 €
KNV-STOCK: 100

P_ABB: Mit farbigen Fotos und Illustrationen
KNOABBVERMERK: 2020. 320 S. Mit farbigen Fotos und Illustrationen. 278 mm
KNOSONSTTEXT: mit 2 Lesebändchen, Cover mit Prägung und Folienve
KNOMITARBEITER: Übersetzung:Brams, Regine; Ertl, Helmut
Einband: Gebunden
Sprache: Deutsch
Beilage(n): mit 2 Lesebändchen, Cover mit Prägung und Folienveredelung

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