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Die Emanzipation des Geschmacks

Vom Aufbruch der europäischen Küche in die Neuzeit

von Fugger, Dominik   (Autor)

Gutes Essen - und die Quitte als Zankapfel: wie in Küchen und Rezeptbüchern ein alter Wertmaßstab durch einen neuen ersetzt wird und der Geschmack zum entscheidenden Kriterium avanciert.

Buch (Kartoniert)

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Produktbeschreibung

Gutes Essen - und die Quitte als Zankapfel: wie in Küchen und Rezeptbüchern ein alter Wertmaßstab durch einen neuen ersetzt wird und der Geschmack zum entscheidenden Kriterium avanciert. 

Autoreninfo

Dominik Fugger, geboren 1975 in Karlsruhe, ist mit einer Arbeit zur frühneuzeitlichen Festkultur promoviert worden und habilitierte sich über die Ideengeschichte des Polytheismus im 17. Jahrhundert. Fellowships führten ihn nach Erfurt, Uppsala, Wolfenbüttel und Kopenhagen. Derzeit forscht und lehrt er an der Goethe-Universität in Frankfurt am Main. 

Mehr vom Verlag:

Wagenbach Klaus GmbH

Mehr aus der Reihe:

Kleine Kulturwissenschaftliche Bibliothek

Mehr vom Autor:

Fugger, Dominik

Produktdetails

Medium: Buch
Format: Kartoniert
Seiten: 128
Sprache: Deutsch
Erschienen: März 2025
Sonstiges: Englisch Broschur. 5199
Maße: 212 x 133 mm
Gewicht: 208 g
ISBN-10: 3803151996
ISBN-13: 9783803151995

Herstellerkennzeichnung

Wagenbach Klaus GmbH
Emser Strasse 40/41
10719 Berlin

Bestell-Nr.: 39708608 
Libri-Verkaufsrang (LVR): 66270
Libri-Relevanz: 18 (max 9.999)
 

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KNO-STOCK: 5

KNO-SAMMLUNG: Kleine Kulturwissenschaftliche Bibliothek 99
KNOABBVERMERK: 2025. 128 S. 241 mm
KNOSONSTTEXT: Englisch Broschur. 5199
Einband: Kartoniert
Sprache: Deutsch

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