Deftig vegetarisch - Indien

Produktbeschreibung

Aus der Wiege der vegetarischen Küche Authentisch, kreativ und köstlich: So präsentiert Anne-Katrin Weber in ihrem neuen Band der „Deftig vegetarisch"Reihe die faszinierende Vielfalt der indischen Küche. Für dieses Buch reiste die preisgekrönte Kochbuchautorin und renommierte Foodstylistin durch Indien, probierte würzige Gemüsecurrys, Mumbais legendäres Streetfood, traditionelle Dals und vieles mehr – und erhielt dabei immer wieder spannende Einblicke in die verschiedenen regionalen Rezepturen und Kochtechniken. In rund 70 alltagstauglichen Rezepten vereint sie klassische indische Küche gefühlvoll mit Tipps, die eine einfache Zubereitung zu Hause ermöglichen. Freuen Sie sich auf duftendes Safran-Karotten-Biryani, cremiges Paneer Tikka Masala, gefüllte Aloo Parathas und knusprige Gemüse-Pakoras sowie verführerische Süßspeisen wie Gulab Jamun und Kardamom-Reispudding. Lassen Sie sich von den Rezepten dieses Buches und den wunderbaren Aromen der indischen Küche verführen – und genießen Sie die Vielfalt einer modernen vegetarischen Küche voller herzhaft-aromatischer Gerichte! 

Autoreninfo

Die Autorin Anne-Katrin Weber vertiefte nach ihrer Ausbildung zur Köchin ihre Praxis zunächst in der Sternegastronomie, bevor sie Ernährungswissenschaften studierte und redaktionelle Erfahrungen sammelte. Sie ist begehrte Foodstylistin und Autorin von rund 40 teils mit Preisen ausgezeichneten Koch- und Backbüchern. In ihrer Arbeit kann sie ihre Liebe für gutes Essen, ihre Freude am Kochen und Schreiben sowie ihre Kreativität voll ausleben. Besonders ihre Ideen für vegetarische und vegane Rezepte stoßen zuverlässig auf große Begeisterung. Anne-Katrin Webers Rezepte schmecken, begeistern, inspirieren und gelingen garantiert!

Für dieses Buch reiste sie nach Indien, wo sie ihre kulinarische Neugier aufs Schönste ausleben konnte. In Mumbai ließ sie sich die Vielfalt des legendären Streetfoods zeigen (und schmecken!) und unternahm zahlreiche Streifzüge durch die faszinierenden Märkte der Metropole. In Kerala und Tamil Nadu tauchte sie in die Aromenwelt der südindischen Küchen ein, wanderte durch die Kardamomberge und Teeplantagen, besuchte Kochkurse und erkundete mit lokalen Foodguides authentische Foodspots. Ihre zahlreichen Eindrücke sowie eine kleine Auswahl ihrer Fotos bereichern dieses Buch.

Mehr über die Autorin gibt s auf (...) und auf ihrem Foodblog (...). Dort lebt sie zusammen mit Foodfotograf Wolfgang Schardt ihre Liebe zu saisonaler, grüner Küche aus.