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Food Art

Kunstwerke aus der Küche von Ferran Adrià. Eine fotografische Inszenierung von Francesc Guillamet

von Guillamet, Francesc / Adrià, Ferran (Autor)

Food Art zeigt die herausragendsten Kreationen Ferran Adri…s, darunter viele bisher unveröffentlichte. Francesc Guillamet, der Fotograf des elBulli, arbeitet seit vielen Jahren mit dem Meisterkoch zusammen. Er setzt die Arbeiten Adri…s kongenial in Szene. Kulinarische Kunst und fotografische Kunst verschmelzen dabei zu einem einzigartigen visuellen Ereignis, dessen Farben und Formen, Texturen und Kompositionen eine faszinierende, surreale Aura ausstrahlen.Ferran Adri…s Küche ist ein sinnliches Erlebnis. Sie transzendiert alle bisherigen Vorstellungen von kulinarischen Genüssen. In visueller Hinsicht gelingt Francesc Guillamet etwas ganz Ähnliches. Er übersetzt Adri…s Schaffen in Bilder, die die Wahrnehmung und die Fantasie beflügeln.

Buch (Gebunden)

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Details

Produktbeschreibung

Genau so, wie wir unsere Kochkunst weiterentwickelten, veränderte sich mit der Zeit auch Guillamets Blick auf unsere Gerichte. Franscesc Guillamet verstand es, mit seiner Kamera unsere neusten Kreationen perfekt einzufangen, und es ist durchaus möglich, dass wir unsere Arbeit anders machen würden, wenn wir uns nicht daran gewöhnt hätten, sie mit seinen Augen zu sehen. Ferran Adrià

Autoreninfo

Ferran Adri… gehört das Restaurant "El Bulli" an der spanischen Costa Brava - laut dem englischen Fachblatt "Restaurant Magazine" das "beste Restaurant der Welt".
Nach Engagements in verschiedenen Restaurants in Spanien kochte er zunächst so, wie er es in seiner Ausbildung gelernt hatte. Dann versuchte er, eine neue spanische Küche zu entwickeln. Erst im Jahr 1993 beschloss er, zukünftig alles anders zu machen - und jede Zutat dieser Welt mit jeder anderen zu kombinieren.