PORTO-
FREI

Decker, H: Badisch Backen

Süss & Pikant

von Decker, Hermann / Decker-Pahlke, Sabine / Pahlke, Markus   (Autor)

Die Deckers sind Konditoren aus Leidenschaft. Mit großer Begeisterung und viel Engagement haben sie 75 traditionell badische, aber auch neue kreative Backrezepte für dieses aufwendig und modern gestaltete Buch ausgewählt. Von süß bis pikant, von klassischen Torten und raffinierten Törtchen über fruchtige sowie herzhafte Waien und herrliche Kuchen bis hin zu verführerischen Pralinen und köstlichem Weihnachtsgebäck reicht das Spektrum ihrer gut nachvollziehbaren Vorschläge. 400 künstlerische Schwarz-Weiß-Impressionen und brillante farbige Rezeptphotographien von Achim Käflein geben Einblick in die faszinierende Welt einer klassisch badischen Backstube. Zahlreiche Photos zeigen Schritt für Schritt, wie s geht.

Buch (Gebunden)

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Produktbeschreibung

Ein aussergewöhnlich schön photographiertes und gestaltetes Backbuch. Die Rezepte vom einfachen Rührkuchen über badische Waien, klassische Torten, wunderbare Weihnachtsbäckerei bis hin zu herzhaften Snacks für vielerlei Anlässe sind einfach und nachvollziehbar erklärt. Alle Grundteige werden ausführlich beschrieben und durch zahlreiche step-by-step Photos verdeutlicht. Künstlerische Schwarz-Weiss-Impressionen aus der Backstube ergänzen die vielen grossformatigen und farbigen Rezeptphotographien. 

Autoreninfo

Hermann Decker, ein echter Badischer Konditor- und Bäckermeister, hat nach Lehr- und Wanderjahren in Deutschland und der Schweiz 1961 das Caf‚ Decker in Staufen gegründet. Mit dem Grundsatz nur aus den besten Zutaten die feinsten Konditoreiwaren herzustellen hat er sich weit über die Region hinaus einen Namen für erlesene Produktvielfalt mit exzellenter Qualität gemacht.Sabine Decker-Pahlke, ebenfalls gelernte Konditorin, führt in zweiter Generation das Geschäft und bildet die Brücke zwischen der Vielfalt der Produkte und der anspruchsvollen internationalen Kundschaft.Markus Pahlke, spätberufener Konditor, hat aus seiner Leidenschaft für gutes Essen seinen Beruf gemacht und widmet sich am liebsten der Realisierung individueller Kundenwünsche.Achim Käflein lebt in Freiburg im Breisgau. Seit 1985 arbeitet er als selbstständiger Photodesigner. Viele seiner zahlreichen Bildbände erhielten Auszeichnungen und Preise, darunter auch den World Cookbook Award für das beste Kochbuch. Der Bereich Essen und Trinken, insbesondere die Haute Cuisine gehören neben Länder- und Lifestyle-Themen zu seinen bevorzugten Arbeitsbereichen. Seine Leidenschaft gilt zudem anspruchsvoller Landschaftsphotographie und künstlerischen Schwarz-Weiss-Arbeiten. 

Produktdetails

Medium: Buch
Format: Gebunden
Seiten: 144
Sprache: Deutsch
Erschienen: März 2015
Sonstiges: von 15 - 90 J.
Maße: 265 x 199 mm
Gewicht: 762 g
ISBN-10: 3981009339
ISBN-13: 9783981009330

Bestell-Nr.: 1175995 
Libri-Verkaufsrang (LVR):
Libri-Relevanz: 6 (max 9.999)
 

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Deckungsbeitrag: 3,72 €

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Warengruppe: 14570 

KNO: 15181612
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P_ABB: 200 schwarz-weiße und 160 farbige Fotos
KNOABBVERMERK: 3. Aufl. 2015. 144 S. 200 SW-Fotos, 160 Farbfotos. 26 cm
KNOSONSTTEXT: von 15 - 90 J.
KNOMITARBEITER: Fotos:Käflein, Achim;Herausgegeben:Käflein, Achim
Einband: Gebunden
Sprache: Deutsch

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