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FREI

Herberth, S: Hefe und mehr

Lieblingsbrote selbstgebacken

von Herberth, Stefanie (Autor)

Seit der Blog "Hefe und mehr" 2008 online gegangen ist, habe ich mehr als 350 verschiedene Rezepte gebacken. Die 67 besten meiner Rezepte sind jetzt in diesem Buch versammelt. Sie reichen von verschiedenen Broten über Brötchen bis zu einigen Kuchenrezepten. Ob mit Sauerteig oder Poolish, Lievito Madre oder Pƒte Ferment‚e - immer sind es Rezepte, die durch Vorteige und lange Teigführung besonders aromatische, gelingsichere Brote ergeben. Ein ausführlicher Theorieteil vermittelt ausserdem die wichtigsten Techniken und Hintergrundwissen.

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Details

Produktbeschreibung

Seit der Blog "Hefe und mehr" 2008 online gegangen ist, habe ich mehr als 350 verschiedene Rezepte gebacken. Die 67 besten meiner Rezepte sind jetzt in diesem Buch versammelt. Sie reichen von verschiedenen Broten über Brötchen bis zu einigen Kuchenrezepten.
Ob mit Sauerteig oder Poolish, Lievito Madre oder Pƒte Ferment‚e - immer sind es Rezepte, die durch Vorteige und lange Teigführung besonders aromatische, gelingsichere Brote ergeben.
Ein ausführlicher Theorieteil vermittelt ausserdem die wichtigsten Techniken und Hintergrundwissen.

Mehr vom Verlag:

k.A.

Mehr vom Autor:

Herberth, Stefanie

Produktdetails

Medium:	Buch
Format:	Kartoniert
Seiten:	172
Sprache:	Deutsch
Erschienen:	Oktober 2014
Auflage:	2. Auflage
Sonstiges:	Paperback
Maße:	221 x 169 mm
Gewicht:	654 g
ISBN-10:	3732278557
ISBN-13:	9783732278558

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Libri-Verkaufsrang (LVR):
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KNOABBVERMERK: 2. Aufl. 2014. 172 S. 20 Farbabb. 220 mm
KNOSONSTTEXT: Paperback
Einband: Kartoniert
Auflage: 2. Auflage
Sprache: Deutsch
Beilage(n): Paperback

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