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Das Essen zum Wein

Ein Buch für Geniesser, die die geschmackvolle Verbindung von Wein und zeitgemäßer Küche anstreben.

von Wagner-Bacher, Lisl   (Autor)

Große Weine große Küche. Die Quintessenz für Hobbyköche und Weinliebhaber. Mit profunden Weinbeschreibungen, Leitfaden zum Degustieren und und den passenden unkomplizierten, aber effektvollen Rezepten der bekannten Sterne- und Hauben-Köchin Lisl Wagner-Bacher.

Buch (Gebunden)

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Produktbeschreibung

Das »Landhaus Bacher« in der Wachau ist nicht nur für eine außergewöhnliche Küche berühmt, sondern auch für einen Weinkeller der Extraklasse. In diesem Buch ist beides vereint: Für den Wein ein ausführlicher Leitfaden für die kompetent gestaltete Degustation im privaten Rahmen, Rebsortenkunde und Weintypologien zur Zusammenstellung eigener Weinmenüs und für die Küche 50 Rezepte zum einfachen Nachkochen, die von der Meisterköchin Lisl Wagner-Bacher in Kombination mit beispielhaften Weintipps (mehrheitlich aus Österreich) präsentiert werden. 

Autoreninfo

Lisl Wagner-Bacher gehört zu den Topköchinnen Österreichs. Der Michelin gab ihr 2 Sterne, 3 Hauben und 18 Punkte bekam sie von Gault-Millau und · la Carte verlieh ihr 5 Sterne und 99 Punkte. In ihren Kompositionen aus erlesenen Zutaten verbindet sie gekonnt Regionales mit Mediterranem. Ihr Restaurant in der für beste Weine bekannten Wachau ist ein Pilgerziel für Genießer aus aller Welt. 

Mehr vom Verlag:

D + R Verlags GmbH Nfg. K

Mehr vom Autor:

Wagner-Bacher, Lisl

Produktdetails

Medium: Buch
Format: Gebunden
Seiten: 144
Sprache: Deutsch
Erschienen: Januar 2000
Maße: 278 x 218 mm
Gewicht: 783 g
ISBN-10: 3902469099
ISBN-13: 9783902469090

Bestell-Nr.: 3228284 
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KNO: 18374478
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KNO-SAMMLUNG: Edition a la Carte
P_ABB: durchgehend bebildert
KNOABBVERMERK: 2007. 143 S. m. zahlr. Farbfotos. 27,5 cm
Einband: Gebunden
Sprache: Deutsch

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