PORTO-
FREI

Tohrus Japan

Alles außer Sushi

von Nakamura, Tohru   (Autor)

Der Ottolenghi für die Küche Japans: Die einzigartigen und leicht nachkochbaren Rezepte von Sternekoch Tohru Nakamura erschließen die Aromenwelt zwischen Kyoto und Europa. Der Ottolenghi für die Küche Japans: Die einzigartigen und leicht nachkochbaren Rezepte von Sternekoch Tohru Nakamura erschließen die Aromenwelt zwischen Kyoto und Europa.

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Produktbeschreibung

Tohru Nakamura leistet für die japanische Küche im deutschsprachigen Raum das, was Yotam Ottolenghi für die israelisch-arabische Küche geschafft hat: Mit 60 nachkochbaren Rezepten baut er Berührungsängste ab, zeigt kreative Gemeinsamkeiten mit der deutschen Küche und weckt Freude an neuen Produkten. Der Sternekoch macht uns vertraut mit japanischen Aromen, zeigt uns den entspannten Umgang mit typischen Zutaten, stellt japanisches Soulfood vor und gibt einen Einblick in seine bayerisch-japanische Seele. Mit ihm reisen wir auf den Spuren Japans zum Kirschblütenfest in Düsseldorf, genießen eine Teezeremonie im japanischen Teehaus in München und erfahren, dass das ferne Japan auch hierzulande sehr nah sein kann - nicht nur kulinarisch 

Autoreninfo

Nakamura, TohruTohru Nakamura ist Sohn eines japanischen Vaters und einer deutschen Mutter. Erfolgreich in der Spitzengastronomie (den zweiten Michelin-Stern hat er 2016 erhalten) und Kolumnist im SZ-Magazin, ist er ein großer Fürsprecher für die Vielfältigkeit der japanischen Produkte und Aromen, die auch hierzulande im Alltag leicht zubereitet werden können. Die japanische Regierung ernannte ihn dafür zum Ehrenbotschafter der japanischen Küche. 

Mehr vom Verlag:

Gräfe u. Unzer AutorenV

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Mehr vom Autor:

Nakamura, Tohru

Produktdetails

Medium: Buch
Format: Gebunden
Seiten: 216
Sprache: Deutsch
Erschienen: Oktober 2022
Sonstiges: 0087986
Maße: 269 x 217 mm
Gewicht: 1074 g
ISBN-10: 3833879866
ISBN-13: 9783833879869
Verlagsbestell-Nr.: 0087986

Bestell-Nr.: 32616609 
Libri-Verkaufsrang (LVR): 4846
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KNO-SAMMLUNG: Gräfe und Unzer
P_ABB: 100 Fotos
KNOABBVERMERK: 2022. 216 S. 100 Abb. 265 mm
KNOSONSTTEXT: 0087986
Einband: Gebunden
Sprache: Deutsch

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