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Neue Ideen für alte Gemüse

Rezepte für Blatt-, Kohl- und Wurzelgemüse. Regional und saisonal kochen: Gemüse-Kochbuch für leckere Gerichte rund ums Jahr. Mit Warenkunde zu vergessenen Gemüsesorten

von Leesker, Christiane   (Autor)

Fast vergessen - neu entdeckt "Manche Gemüsesorten, die früher übers Jahr geerntet und verarbeitet wurden, sind zu Unrecht in Vergessenheit geraten", finden Autorin Christiane Leesker und Fotografin Vanessa Jansen. Das Ziel der beiden: Grünkohl, Steckrüben und Co wieder zu den Stars in der Küche machen. Gesagt, getan: Mit "Neue Ideen für alte Gemüse" liefert das Duo über 40 Rezepte mit Kohl-, Wurzel- und Blattgemüse, z. B. Seelachs auf Curry-Wirsing, Schwarzwurzeln im Parmesanmantel oder Mangold-Frittata mit Cashewkernen. Daneben finden sich Warenkunden zu den verschiedenen Gemüsen.

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Produktbeschreibung

Fast vergessen - neu entdeckt

"Manche Gemüsesorten, die früher übers Jahr geerntet und verarbeitet wurden, sind zu Unrecht in Vergessenheit geraten", finden Autorin Christiane Leesker und Fotografin Vanessa Jansen. Das Ziel der beiden: Grünkohl, Steckrüben und Co wieder zu den Stars in der Küche machen. Gesagt, getan: Mit "Neue Ideen für alte Gemüse" liefert das Duo über 40 Rezepte mit Kohl-, Wurzel- und Blattgemüse, z. B. Seelachs auf Curry-Wirsing, Schwarzwurzeln im Parmesanmantel oder Mangold-Frittata mit Cashewkernen. Daneben finden sich Warenkunden zu den verschiedenen Gemüsen. 

Mehr vom Verlag:

Landwirtschaftsverlag

Mehr vom Autor:

Leesker, Christiane

Produktdetails

Medium: Buch
Format: Gebunden
Seiten: 128
Sprache: Deutsch
Erschienen: Juli 2022
Maße: 254 x 198 mm
Gewicht: 657 g
ISBN-10: 3784356974
ISBN-13: 9783784356976

Bestell-Nr.: 32547040 
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KNOABBVERMERK: 2022. 128 S. 248 mm
Einband: Gebunden
Sprache: Deutsch

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