Fermentier' doch mal!

Dein kreativer Grundkurs für die Fermentation von Obst, Gemüse und Nüssen. #machsnachhaltig

von Horn, Stefanie   (Autor)

Lust auf fermentierte Tomaten oder einen käsigen Cashew-Laib? Dieser Grundkurs in die pflanzliche Fermentation hilft dir auf deinem Weg, regionales und saisonales Obst, Gemüse und Nüsse haltbar und lecker zu machen. Expertin Stefanie Horn zeigt dir in diesem Buch, wie du mit praktischem Basic-Wissen, nützlichen Tipps und modernen Rezeptideen kreative Fermentationswunder zauberst. Ein paar Handgriffe führen nicht nur zur Züchtung eigener Probiotika, sondern auch zu einer Menge Geschmack. Dieses Buch geht aber noch weiter und zeigt dir nicht nur, wie du Starter unendlich wiederverwenden kannst, sondern auch, wie und zu was du die geschmacksintensiven Ergebnisse essen kannst.

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Produktbeschreibung

Lust auf fermentierte Tomaten oder einen käsigen Cashew-Laib? Dieser Grundkurs in die pflanzliche Fermentation hilft dir auf deinem Weg, regionales und saisonales Obst, Gemüse und Nüsse haltbar und lecker zu machen. Expertin Stefanie Horn zeigt dir in diesem Buch, wie du mit praktischem Basic-Wissen, nützlichen Tipps und modernen Rezeptideen kreative Fermentationswunder zauberst. Ein paar Handgriffe führen nicht nur zur Züchtung eigener Probiotika, sondern auch zu einer Menge Geschmack. Dieses Buch geht aber noch weiter und zeigt dir nicht nur, wie du Starter unendlich wiederverwenden kannst, sondern auch, wie und zu was du die geschmacksintensiven Ergebnisse essen kannst. 

Autoreninfo

Stefanie Horn zog es nach ihrer Karriere als Berufssportlerin und jahrelangem Reisen 2012 in die Natur Patagoniens. Dort entdeckte sie die natürlich fermentierten Nusslaibe, für die sie eine kleine Produktion entwickelte und darüber Workshops hielt. Sie lebt im selbstgebauten und autarken Holzhaus mitten in den Anden. 

Mehr vom Verlag:

Ulmer Eugen Verlag

Mehr vom Autor:

Horn, Stefanie

Produktdetails

Medium: Buch
Format:
Seiten: 128
Sprache: Deutsch
Erschienen: März 2024
Sonstiges: Klappenbroschur. 20684
Maße: 208 x 144 mm
Gewicht: 298 g
ISBN-10: 3818620687
ISBN-13: 9783818620684
Verlagsbestell-Nr.: 234/20684

Bestell-Nr.: 37044278 
Libri-Verkaufsrang (LVR): 19704
Libri-Relevanz: 60 (max 9.999)
Bestell-Nr. Verlag: 234/20684

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Warengruppe: 14550 

KNO: 97043508
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KNV-STOCK: 9

P_ABB: 105 Farbfotos
KNOABBVERMERK: 2024. 128 S. 105 Farbfotos. 210 mm
KNOSONSTTEXT: Klappenbroschur. 20684
Einband:
Sprache: Deutsch

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